Включить/отключить облачный бэкап мессенджеров

Мы не рекомендуем включать или отключать эту функцию. Тебе придется самому решать - выбрать дополнительную конфиденциальность и не бэкапить, или выбрать резервное копирование и иметь возможность восстановить чаты (в безопасности этот выбор назвывается "конфиденциальность или доступность").

Whatsapp:

В Android
В IOS

Дополнительно, в Whatsapp можно настроить опцию "Копирование с шифрованием", которая защищает от того, что кто-то взломает твой Google Диск или iCloud и достанет оттуда резервную копию сообщений. Рекомендуем тебе ее включить.

Viber:

В Android и IOS.

iMessage:

За резервное копирование iMessage в iCloud отвечают две настройки:

"Настройки - Имя пользователя (самый первый пункт меню) - iCloud - Сообщения" позволяет включить или отключить копирование архива в облако. 
"Настройки - Имя пользователя (самый первый пункт меню) - iCloud - Управление хранилищем - Сообщения - Выключить и удалить" позволяет удалить существующий архив из облака.