Отключить оплату Google Pay и Apple Pay, если телефон украден
Удаленно переведи устройство в режим пропажи или сотри с него данные (инструкции для IOS, Android).
Запрети платежи привязанной картой на странице AppleID или Google Pay.
Позвони в банк и аннулируй привязанную карту.